L’any 1922, Francesc Ferrer Torrents va posar en marxa una fleca que, després de més de cent anys servint pa i altres productes, ara tanca les portes, si més no, amb la gestió a càrrec d’algun descendent seu. Després de l’avi, va agafar el relleu el pare de l’actual propietari, el Pere Ferrer Vives. El seu net, Jordi Ferrer Martí i la seva dona, la Carme Aran, van succeir-lo fins a l’actualitat, ja que ha arribat el moment de la seva jubilació.
Tot va començar en un local situat a la plaça del Triomf, número 26, que va ser la seu de la fleca fins a l’any 2009. L’any 2010, la Fleca Ferrer inaugurava el nou obrador i tenda “a la mateixa finca, però amb entrada pel carrer de Francesc Salvans, número 35, fins al dia d’avui”, explica el Jordi Ferrer.
Aquest dimecres és el dia assenyalat i acaba una trajectòria plena de dedicació, farina i passió pel bon pa. Tanca una de les fleques més antigues de la ciutat, un referent en el barri de Sant Pere. “Hem intentat fer el pa com ens el van ensenyar els nostres pares i avis, amb temps, amb cura i amb estima”, assegura Jordi Ferrer.
Continuï funcionant
Tot i el tancament per jubilació, l'opció que el local continuï funcionant com a fleca, això sí, sota una nova gestió, és una possibilitat ben ferma, si bé encara no se’n poden concretar els detalls. Sobre això, la Carme Aran assenyala que “ens agradaria molt que el forn continués viu, amb el mateix esperit, però ara ens toca fer un pas al costat”.
La fleca, que ha passat per tres generacions i ha viscut més d’un segle fent el pa a mà, s’acomiada. Jordi Ferrer va començar a treballar de nit a aquest comerç de caràcter familiar quan tenia catorze anys, en una època en què “els fills dels comerciants havíem d’ajudar a casa”. És una feina amb molts sacrificis per motius com aquest, el de treballar mentre tothom dorm o fer-ho gairebé sempre quan hi ha festius. Ara comença una nova etapa en què toca gaudir d’altres activitats.
