Enguany és la primera edició del Vegan Fest, un festival ple de música, tallers de cuina i gran diversitat de menjar vegà que ha enamorat a vegans, vegetarians i a aquells que encara estan en procés. La festivitat que s’ha coronat com a reina del moviment vegà ha arribat trepitjant fort a Terrassa i promet un camí pròsper per a futures edicions.
El Festival s’ha distribuït en diferents espais. La Plaça del Progrés n’ha estat l’epicentre amb una gran rebuda d’egarencs i forans que han passejat admirant les paradetes de diverses botigues i marques d’alimentació i beguda veganes de Terrassa o d’altres municipis. L’oferta ha estat molt variada: s’han combinat sabors dolços i salats com empanades i dònuts vegans de La Industrial, i degustació de productes propis com la mantega vegana de Violife, la carn vegana de Chichita Foods, els tacos vegans del 9Ítaca i la cervesa artesana de BdeGust, entre d’altres.
A part de les paradetes d’alimentació i beguda, cuiners de Terrassa i de fora han assistit al festival per oferir showcookings, demostracions de curiosos plats vegans, i l’esdeveniment s’ha omplert de música en directe a partir de la 13 hores.
“A Terrassa faltava un festival vegà. Hi ha molta gent vegana a la ciutat o que vol descobrir més opcions d’una dieta vegana, i vam decidir idear aquest espai perquè el veganisme tingués més representació al municipi” ha explicat en Juanjo León, xef terrassenc d’alta cuina vegana, president de l’Associació Vegana de Catalunya i organitzador del Vegan Fest. En Juanjo ha fet una demostració a les 16 hores amb el seu plat estrella, un cebiche de cigrons i algues: “L’alga és un ingredient desconegut per a la majoria de gent, i els llegums són sovint rebutjades. Vull ensenyar els múltiples usos que tenen i les combinacions que es poden fer amb aquests aliments poc comuns” ha emfatitzat el xef egarenc.
La coneguda xef i fenòmen a les xarxes socials Miriam Fabà, practicant de la dieta vegana des de fa més de set anys i originària del moviment #Veganeando, ha cuinat una crema catalana vegana durant el seu showcooking a les 12 hores. La recepta es troba dins del seu primer llibre de cuina vegana, que ha presentat avui al festival, que porta el mateix títol que el moviment que va idear: “Amb la meva plataforma pretenc apropar el veganisme com a estil de vida, 100% vegetal. No només implica l’alimentació, sinó també la roba que portem, el maquillatge que fem servir, la higiene, etcètera” ha explicat Fabà.
El festival ha servit per trencar mites força estesos del veganisme, com per exemple que es limita a les verdures. La Mireia i la Puri, dues noies veganes de Barcelona que han vingut a Terrassa per assistir al festival, n’han sortit molt satisfetes: “Volíem recolzar el projecte. És important perquè apropa a la gent a descobrir que els vegans no només mengem enciam, sinó que el veganisme està ple d’opcions” han indicat.
Protagonisme del Vegan Fest a diferents espais
Entre els altres espais dedicats al festival destaca la Torre del Palau, on alguns dels “influencers” més reputats del veganisme fan durant tot el dia divulgació dels seus projectes, com el “trailrunner” Alberto Pelaez, l’animalista Óscar L. Sánchez i dues referents del veganisme, Elvira Garcia i Annette Bastoss.
El Raval de Montserrat també acull un mercat de botigues i entitats veganes, amb productes d’higiene, roba, cervesa “veggie” i objectes fets amb roba reciclada, entre moltes altres propostes. Els nens petits també tenen activitats enfocades en ells a la plaça Salvador Espriu, amb jocs, conta contes, màsters minis de llegums i un arbre missatger que es dibuixa en família.
