El adiós de Artur Martínez ha caído como un jarro de agua fria en el colectivo de Cuina Vallès, que tenía en el chef egarense uno de sus puntales y el gastrónomo más mediático. En la entidad quedan hoy dos de los tres impulsores del proyecto: Carles Calsina, del restaurante Garbí (Castellar) y Josep Villagrasa, del restaurante Can Feu (Sabadell), presidente y vicepresidente respectivamente de Cuina Vallès. Villagrasa lamentaba ayer la baja del cocinero terrassense. "Es una lástima. Fue motor de Cuina Vallès y ha trabajado para recuperar productos y productores de la zona. Perdemos una estrella Michelin y un valioso colaborador". En Cuina Vallès son conscientes de la evolución que ha experimentado el proyecto colectivo en los últimos años y de como "el recorte en las subvenciones ha complicado el trabaj", La entidad, sin embargo, mentiene su dinamismo. La última incorporación, este verano, la del restaurante "Els Plats" de Rubí
