El proyecto “Tasta Rubí”, impulsado por el servicio municipal de Comercio, empieza a andar. Cerca de una veintena de establecimientos ya se han implicado en la iniciativa, que busca dinamizar el sector de la restauración y la hostelería, dar a conocer la calidad de sus profesionales y poner en valor el producto que ofrecen.
Bajo la marca “Tasta Rubí”, el Ayuntamiento quiere promover la cohesión de un grupo de restauradores que ejerza de motor de futuras actuaciones en el sector. Al respecto, el concejal en funciones de Comercio, Jaume Buscallà, explica que “este grupo, que ha empezado con un número determinado de restauradores, pero que tiene voluntad de crecer, lo que busca es promocionar la oferta gastronómica de la ciudad”. Según el concejal, “el objetivo es que los rubinenses que quieren salir a comer, a cenar y a disfrutar del ocio sepan que el lugar donde deben hacerlo es justamente Rubí”.
Dani Mas, dinamizador del grupo, comenta que la creación de “Tasta Rubí” persigue “dinamizar la restauración de la ciudad. Muchos creemos en ella, sabemos que se puede comer muy bien y que existe mucha diversidad, pero falta un empujoncito para que la acabe de conocer el resto de la población e incluso otras ciudades”.
Cocina de verano
Mas detalló las primeras actividades que impulsará el grupo, donde los restauradores trabajarán “la cocina de proximidad y el producto ‘kilómetro cero'”. Así, la primera iniciativa dentro de este proyecto se llevará a cabo entre el 6 y el 19 de julio y estará dedicada a la cocina de verano.
Durante estos trece días, los restauradores que forman parte de esta iniciativa ofrecerán platos y/o menús que tendrán como protagonistas el tomate y la patata, dos productos de temporada cultivados en Rubí. Y es que la promoción de los alimentos de proximidad y de temporada es precisamente uno de los ejes de la iniciativa, pese a que la producción local es limitada. De esta forma, se prevé contactar con los agricultores del municipio y adaptar las promociones a sus productos, como los guisantes, los ‘calçots’ y la ‘mongeta del ganxet’.
Aparte de la actividad programada para el próximo mes, los restauradores que forman parte del proyecto “Tasta Rubí” prevén otras propuestas temáticas para este año: una de cocina de otoño que promoverá el producto de caza y la cazuela, y otra de cocina de Navidad con platos tradicionales propios de esas fechas.
En estos momentos, los establecimientos que ya se han implicado en el proyecto “Tasta Rubí” son Plats, El Bullidor, Pizzeria La Bambola, Cotorras, Cafè Catalunya, El Racó de la Sidra, Ca n’Angeleta, El Portalet, Cafè Pàmpol, Ca la Xana, Antic Hostal del Gall, Cal Gori, El Cibulet, Vapor Nou, La Popular, La Cava i El Xamfrà. Además, hay otros tres restaurantes pendientes de confirmar su participación en la iniciativa.
