Deu metres. Aquesta és la longitud del caneló més llarg de tots els temps. I s’ha elaborat a Terrassa. Els artífexs de l’assoliment culinari: Jordi Colomer, de Jordi Cuina Gastrosalut, i Laia Castell, de La Gurmeteria.
L’esdeveniment, que va consistir a finalitzar el procés, va tenir lloc diumenge passat, al migdia, al passeig del Vapor Gran, al costat de La Gurmeteria, precisament. El caneló conté rostit de pollastre, un sofregit tradicional, cansalada del coll cuinada a baixa temperatura i una punta de botifarra negra, ingredient, aquest últim, escollit per conferir al canaló “un gust especial”, en paraules de Jordi Colomer.
Tant ell com Laia Castell ja havien confeccionat, abans de diumenge, diversos trossos de 50 centímetres de la peça, i diumenge es van encarregar d’acoblar-los fins a arribar als metres plantejats. Després s’havia de “napar” el caneló: o sigui, cobrir-lo amb la típica beixamel. I després, el corresponent formatge ratllat i el gratinat.
