Dissabte obre el nou restaurant vegà Baransu. Es tracta del projecte del cuiner Àlex Soler , que l’ha ubicat al Vapor Gran, molt a prop del mític vegetarià Damunt d’un cel de fil (que va tancar el juny del 2020 coincidint amb el confinament per la covid).
La festa d’inauguració, aquest 23 de setembre, arrencarà a les 18 hores. El propi Soler convida la ciutadania a assistir-hi lliurement. I a partir del dimarts –26 de setembre– obriran en horari normal.
A diferència de l’antic vegetarià, aquest projecte arrencarà de bon matí per servir esmorzars. Seguiran amb el menú diari i eliminen la franja nocturna de sopar.
L’única concessió a la nit serà l’anomenat “tardeo” dels divendres, on serviran tapes fins les 21.30 hores.
