L’Associació vegana de Catalunya ha organitzat aquest dissabte 29 d’abril la primera jornada gastronòmica vegana amb l’objectiu de promoure el veganisme. L’esdeveniment, que ha omplert la plaça Salvador Espriu de Terrassa, ha comptat amb una agenda plena d’activitats i tallers per tots els públics.
La jornada ha iniciat a les 11 hores del matí amb una xerrada amb Quim Tugas, CEO de Germinats Tugas, i Mauricio Villa, director de màrqueting, en la que han parlat sobre els beneficis dels germinats i microbots, petites plantes amb grans beneficis. I a les 11.30 hores s’ha dut a terme una taula rodona sobre alimentació vegetal amb Anna Garcia, cofundadora de l’Associació Vegana de Catalunya i Sara Torra González, dietista especialitzada en nutrició vegana i vegetariana. L’esdeveniment ha aterrat a Terrassa en un cap de setmana de pont, i tot i que l’afluència de gent que ha passat a veure què es coïa a la plaça Salvador Espriu ha estat generosa, s’ha notat l’absència de molts terrassencs.
“S’ha notat que el dilluns és festiu, tot i que aquest matí hi ha hagut molta gent a la part del mercat, on hi ha diverses parades de productes locals i vegans i a les xerrades del matí, que han tingut força afluència”, explica Anna Garcia, cofundadora de l’Associació Vegana de Catalunya. “Hem fet una taula rodona oberta al públic sobre alimentació vegetal i molta gent ha vingut a preguntar-nos dubtes”, continua explicant Garcia. I és que avui dia encara hi ha molta desconeixença sobre el veganisme i com implementar aquesta forma de vida en els nostres hàbits. “Alguns dels dubtes plantejats han estat les transicions a l’alimentació vegetal i com substituir alguns aliments”, assegura Anna Garcia.
Taula rodona amb Anna Garcia, cofundadora Associació Vegana de Catalunya i Sara Torra González, dietista especializada en nutrició vegana i vegetariana / Lluís Clotet
A la 13 del migdia, quan semblava que la gent començava a tenir gana per dinar, s’ha fet un Showcooking amb J. León, cofundador de l’Associació Vegana de Catalunya, que ha ensenyat “Cocina vegana i fácil“. Els assistents a la fira també han pogut gaudir de tapes veganes gràcies a la ruta de la tapa que ha organitzat l’Associació, en la qual diversos bars del centre de Terrassa disposaven de plats vegans a la seva carta. I mentre els terrassencs menjaven, també han pogut escoltar música en directe de la mà de Teresa Yanet, cantant i compositora cubana.
Paradetes de productes vegans al mercat / Lluís Clotet
A la tarda s’ha dut a terme una activitat pels més petits, un conta contes amb Laura Fernández, i a les 18 hores de la tarda, la plaça s’ha recollit un grup de gent que ha escoltat la xerrada “La revolució de la carn vegetal” amb Alex Pirla, responsable culinari Heura Foods i J.León, cofundador de l’Associació Vegana de Catalunya. L’acte ha finalitzat amb un concert de folk pop rock en directe per part de Lisi Band.
“És important fer jornades com aquesta perquè avui dia encara hi ha molta desinformació respecte a l’alimentació vegana i encara hi ha la idea que la gent que ens alimentem a base de vegetals és avorrit o poc nutritiu i tot el contrari”, ha assegurat Garcia.
