Ja ja un parell de setmanes –des del pont de la Puríssima– que el moviment comercial es nota a moltes botigues d´alimentació terrassenques. Així, almenys, ho expliquen la majoria dels venedors consultats, que es mostren optimistes davant de la campanya comercial més important de l´any.
Els estudis també acompanyen aquesta percepció que hi ha a peu de carrer. Segons assenyala, per exemple, una anàlisi de la consultoria Kantar Worldpanel, aquest Nadal cada llar espanyola gastarà un 2% més en alimentació que durant les festes passades.
Amb qualitat
“L´eufòria comercial d´abans que la situació econòmica caigués no la tenim, però sí que existeix un cert moviment a la parada. Ara bé, les majors vendes, les preveiem de cara a finals d´aquesta setmana i la vinent”, assegurava la Maria del Vilar, de la Xarcuteria i Cansaladeria Mir (Mercat de la Independència) el dimecres al matí. On les vendes han estat ja força animades és a Casa Gispert, un establiment que va obrir el juny passat al carrer dels Gavatxons, número 21. “Ja fa uns dies que tenim clients que compren prunes, orellanes o pinyons per cuinar el capó de Nadal, o fruits secs per fer la picada”, explica l´Anna Calsina.
Les bones perspectives de les tendes d´alimentació van en consonància amb els números que espera el comerç en general en aquestes festes, i que passen per obtenir un 6% més de vendes que el Nadal passat, diu la Confederació Espanyola de Comerç.
Una despesa per llar a l´alça
Quan tot just queden sis dies perquè comenci el reguitzell d´àpats familiars que ens porta el Nadal, qui més qui menys ja ha iniciat les compres per preparar-los. “M´agrada fer-les amb una certa anticipació perquè, si espero a l´última setmana, les botigues estan sempre massa plenes”, comenta la Cesca Quintana, una veïna del Centre de 80 anys que és fidel a la tradició i per al dia 25 prepara escudella i carn d´olla.
Aquesta veterana terrassenca explica que gastarà més o menys igual que cada Nadal en alimentació. Les previsions, però, indiquen que el consum de menjar i begudes pujarà aquest Nadal i que a cada llar espanyola hi haurà una despesa mitjana de 347 euros en alimentació durant les festes (un 2% més que al Nadal passat), diu un estudi de Kantar Worldpanel.
Cercant la qualitat
Els majors increments dels diners gastats es produiran en els productes frescos, com la carn o el peix (un 4% més respecte a l´anterior Nadal); l´alimentació seca (no fresca), fins a un 5%, i les begudes, un 3%. A més, l´informe deixa entreveure que el consumidor comença a canviar els hàbits de compra a mesura que la situació econòmica millora. L´anàlisi indica que, si durant els anys més crus de la crisi el factor preu ha estat determinant a l´hora d´omplir la cistella al Nadal, avui el ciutadà es preocupa cada vegada més per aspectes com la qualitat.
Això sí, evitar que els preus s´encareixin massa a tocar del dia de Nadal resulta encara un bon motiu per ser previsors i no deixar les compres per a l´últim moment. Així ho comenta, per exemple, en Josep Buguñá, un veí de 68 anys del barri del Poble Nou-Zona Esportiva. En Josep explica que s´asseuran unes 12 persones a taula, entre la dona, els fills i els néts, per celebrar el Nadal, i que a casa són tant de carn com de peix.
Una millor situació
En Rafel Casanova, que viu a Rellinars i té 44 anys, percep que enguany a casa seva el pressupost que destinaran als dinars i els sopars nadalencs serà una mica més elevat que a les festes passades. Són diversos els terrassencs entrevistats que compten amb la mateixa sensació. En alguns casos, la tenen perquè han trobat feina en els últims mesos i això implicarà que passin un Nadal millor.
Però, més enllà dels diners que cadascú té a la butxaca, en quin tipus d´establiments adquireixen menjar i beguda els compradors per Nadal? L´estudi de Kantar Worldpanel detalla que aquestes festes les grans superfícies continuaran tenint, com passa durant la resta de l´any, un paper cabdal a l´hora d´omplir la nevera.
L´anàlisi destaca, però, la rellevància que els compradors atorguen a les botigues especialitzades i de proximitat quan pensen a parar la taula amb les millors estovalles. En especial si han d´adquirir productes frescos. D´altra banda, les marques de fabricant pujaran aquest Nadal en relació amb les marques blanques.
