1. Alt contingut en fibra. Aporten uns 7 g. de fibra per ració cuinada de 100g. Diàriament necessitem consumir uns 25-30 grams de fibra, per millorar la salut digestiva i augmentar la sensació de sacietat).
2. Hidrats de carboni d’absorció lenta. Ens mantenen més temps tips i no provoquen grans pujades i vaixades dels nivells de sucre a la sang. Fan que conservem els nivell d’energia.
3. Font de minerals. Són una font de ferro, magnesi, zinc, potassi, etc. Aquests minerals són essencials per a la nostra salut.
4. Poca quantitat de greix. Només el 3% de l’energia que ens aporten procedeix de greix i aporten 0 colesterol. Per això són ideals per al control de pes.
5. Font de proteïnes vegetals. El 28-30% de l’energia que aporten procedeix de proteïnes completes d’alta qualitat nutricional.
