Alta Alella és un celler de la comarca del Maresme que acaba de presentar l’Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2015. Es tracta d’un cava ecològic “brut nature” elaborat amb les varietats de raïm tradicionals pansa blanca (xarel·lo), macabeu i parellada, cultivats a una altitud d’entre 150 i 300 metres sobre el nivell del mar. Després de fer-ne la verema manual en caixes petites, cada varietat fermenta per separat i es realitza una criança en ampolla que dura entre 30 i 42 mesos.
És un cava de color groc pàl·lid i reflexos verdosos, amb unes aromes de fruita blanca, cítrics i ametlles verdes. En boca resulta lleuger i fresc, a més de presentar uns tocs de fruita blanca que s’adornen amb notes de pastisseria. El seu preu és de 12,75 euros.
