Deu el seu nom a la població d’Arbeca i és la varietat més cultivada a la província de Lleida; sobretot, a la comarca de Les Garrigues. En resulten uns olis molt aromàtics i ametllats. És originària de Jaén, on el seu cultiu es troba molt estès, igual que a Còrdova i Granada. El seu oli té una tonalitat verda intensa, amb un sabor una mica amargant i afruitat. Aquesta varietat sobretot creix a les províncies de Sevilla, Còrdova i Màlaga. Proporciona un oli de tons daurats i sabor suau. És un dels tipus d’oliva que més se serveixen per picar a taula. Brinda un oli verd intens, amarg i amb certes aromes a poma, herba o plàtan madur. Els seus olis són grocs i dolços; a més desprenen una olor que recorda el plàtan i la poma. Aquesta varietat creix sobretot a Saragossa i Terol, a l’Aragó; i a les Illes Balears.
