L’encariment de l’oli d’oliva en els últims temps ha provocat que molts consumidors recuperin l’hàbit de consumir-ne de gira-sol que, a pesar que en moltes oportunitats se l’ha considerat com un ingredient poc saludable, la veritat és que té les seves propietats recomanables. Estem parlant d’un tipus de greix líquid a temperatura ambient, que prové de les pipes dels gira-sols i que el seu cultiu es va iniciar al nostre país cap a l’any 1964. Es tracta, a més, de l’oli de llavors més utilitzat a Espanya i a Europa.
Entre les seves propietats podem ressaltar el seu elevat contingut en vitamina E, un antioxidant natural present en gran quantitat, que contribueix a la protecció de les cèl·lules contra l’estrès oxidatiu, la qual cosa ens ajuda a mantenir el bon estat de salut del nostre organisme. També és rellevant pel fet que conte propietats que ens ajuden a combatre l’artritis, dolors en articulacions i ossos.
Omega 6 i omega 9
Té més d’un 60% d’àcid linoleic, és a dir, omega 6 i també es caracteritza pel seu baix contingut en greixos saturats, propietat ideal per a la prevenció de les malalties del cor. Tant l’omega 6 com l’omega 9 col·laboren conjuntament regulant els nivells de colesterol total i triglicèrids, i augmentant el conegut com a colesterol bo o HDL.
Més beneficis de consumir aquest oli també els trobem en la nostra pell, ja que gràcies a la seva composició d’àcid linoleic, aquest producte ajuda a mantenir la barrera natural de la pell. A més, actua com un excel·lent humectant perquè permet a la dermis retenir humitat. Aquest compost al seu torn promou la formació d’elastina i de col·lagen que redueixen els efectes del pas del temps.
