La pizza és un dels plats que acostumen a agradar a tots els públics, petits i grans, que gaudeixen de les seves varietats i de tots els ingredients que presenten. També, no obstant això, és una peça que moltes pastisseries elaboren per als seus clients i també formen part d’aquesta pastisseria salada, ja que la seva elaboració entronca més en aquest sector. La pizza tal com l’entenem, com un penjar a domicili, és diferent de la que ens poden oferir a les pastisseries.
“Les pizzes de pastisseria són boníssimes. La massa està feta amb massa mare i tenen molt d’èxit”, sigui si els clients se les enduen ja cuites per encàrrec o per fer-les a casa, assegura Elisabet Morera, de la Pastisseria Sant Jordi de Terrassa.
Com en molts dels altres productes de la pastisseria salada i també en les pizzes de comerços especialitzats o de supermercats, els ingredients principals poden ser molt variats. A la Pastisseria Sant Jordi, per exemple, en tenen de tonyina, escalivada, pernil dolç i es pot demanar al gust, per encàrrec.
Coques salades
Com passa amb les pizzes, també hi ha pastisseries que ofereixen coques salades, amb ingredients diversos per acontentar a tots els gustos. Les verdures i els productes relacionats amb el mar tenen una presència notable en aquests productes. Les sardines o les anxoves, generalment, es combinen amb productes vegetals, com el pebrot escalivat, la ceba o el tomàquet.
En definitiva, i com passa amb altres possibilitats de la pastisseria salada, pizzes i coques es poden combinar amb tot allò que desitgi el comensal.
