La remolatxa és una hortalissa de temporada, molt comú a la zona del Mediterrani i que aporta més d’un benefici al nostre cos. Compta amb un sabor potent i, habitualment, es menja cuita en amanides, si bé, en els últims temps, s’ha incrementat la seva consumició en forma d’hummus, una recepta que es considera realment deliciosa.
Aquest producte aporta nutrients que reforcen el sistema immunitari i gràcies a aquesta circumstància ens ajuda a combatre virus i bacteris. També es pot consumir en suc, crua, rostida, fregida, cuita, al vapor o a la planxa, Ofereix moltes opcions a culinàries a més de les amanides o l’hummus i apareix en receptes de tota classe i estil.
De remolatxes n’hi ha de diverses classes, encara que és la variant sucrera, diferent de la remolatxa morada de consum domèstic, la més coneguda, especialment perquè ha estat cabdal a l’hora de l’obtenció industrial de sucre.
La remolatxa és una hortalissa baixa en greixos, rica en fibra, i amb un alt contingut en vitamines del grup B, però que també conté vitamines A i C. També s’hi troben carotenoides i minerals com a calci, magnesi, fòsfor, potassi, sodi, zinc i coure.
Ferro a l’organisme
Entre les seves qualitats destaca que és el fet que aporta una gran quantitat de ferro a l’organisme. A més, també col·labora directament a mantenir, de manera estable, la pressió arterial i ens pot evitar complicacions. Millora la circulació sanguínia, té efectes antiinflamatoris i, així mateix, regula la pressió arterial a causa de la relaxació i dilatació dels vasos sanguinis.
Això és a causa dels nitrats que conté, però es tracta d’un àcid nítric natural de la mateixa hortalissa i, per tant, no és perjudicial. La composició de vitamines i minerals en la remolatxa eviten que els nitrats es converteixin en un factor negatiu i, a més, asseguren poder gaudir de tots seus beneficis. Entre aquests beneficis destaca la millora del flux sanguini del cos, que ajuda a quer l’oxigen es mogui més i millor i, com a conseqüència, també es millora la pressió arterial.
Energèticament, també aporta altres aspectes positius. La remolatxa és molt rica en proteïnes i, per aquest motiu, es converteix en un aliment ideal per a esportistes i pot ajudar a millorar el rendiment físic i esdevé molt rellevant abans d’un entrenament.
També ens pot beneficiar en altres aspectes, com els de caràcter digestiu, ja que preveu el restrenyiment i regula l’activitat de la tasca digestiva del nostre organisme. Cal esmentar, a la vegada, les seves capacitats per a la desintoxicació, perquè els seus nutrients ens ajuden a combatre els radicals lliures i depuren òrgans vitals com poden ser el fetge, els pulmons o la sang.
