"L’embaràs és un període d’importants canvis materns i de desenvolupament i creixement fetal, que requereix una adequada nutrició. Mantenir una bona ingesta de nutrients en la gestació ajudarà al fet que aquesta es desenvolupi sense complicacions", afirma Miguel Ángel Martínez Olmos, especialista de l’Àrea de Nutrició de la Societat Espanyola d’Endocrinologia i Nutrició (SEEN).
L’especialista afegeix que, a més, la nutrició materna "pot condicionar el metabolisme fetal i influir en el risc posterior de malalties en la infància o en la vida adulta".
El doctor Martínez Olmos recomana a les dones embarassades que "facin cinc menjars moderats al llarg del dia i que evitin tant picar entre hores com els períodes llargs de dejuni".
D’altra banda, indica que és preferible optar per elaboracions senzilles com la cocció, l’enfornat, la planxa, el vapor o el saltejat. "L’aigua ha de ser la beguda principal i, si es consumeix algun suc o lacti, aquests han d’estar pasteuritzats", adverteix. El facultatiu subratlla que una dona embarassada ha de prendre aliments rics en nutrients i evitar els que aporten calories buides.
"Ha de consumir fruites, verdures, cereals integrals, lactis baixos en greixos i aliments proteics variats. Per contra, ha d’evitar els aliments rics en greix o sucres, com els refrescos ensucrats, postres dolces, fregits, lactis sencers i carns grasses", precisa.
A més de deixar de banda el menjar poc saludable, el doctor Martínez Olmos afirma que cal prescindir de certs aliments pel potencial efecte tòxic que poden tenir per al fetus.
Aquest és el cas de determinats mariscos i d’alguns peixos d’important grandària, com la tonyina vermella, el peix espasa, el caçó, el luci, etcètera.
"Poden acumular metilmercuri, i el mercuri podria causar mal en el desenvolupament del sistema nerviós fetal", destaca.
No obstant això, l’endocrí indica que és important consumir altres peixos i mariscos unes tres vegades a la setmana, incloent-hi peix blau per la seva aportació d’omega 3. Així mateix, és fonamental deixar de prendre alcohol des del moment en què la dona sàpiga que està embarassada, o fins i tot abans, si es tracta d’un embaràs planejat.
"L’alcohol li arriba al fetus directament a través del seu torrent sanguini. Això pot provocar un avortament espontani, part prematur, retard del creixement i desenvolupament del cervell, malformacions i un increment de la taxa de mortalitat neonatal", detalla.
En aquest sentit, l’especialista demana precaució amb les begudes "sense alcohol", ja que poden contenir una mica d’alcohol, com ocorre amb alguns tipus de cervesa.
També desaconsella prendre suplements cereals o herbes medicinals durant l’embaràs. "Aquesta classe de productes són difícils de controlar. Moltes vegades es desconeix la seva composició o la seva puresa, i alguns dels seus components poden interferir amb medicacions d’ús habitual o produir efectes adversos", expressa.
L’especialista assenyala que el gingebre sí que pot ser útil per a controlar les nàusees de l’embaràs.
"D’altra banda, cal limitar la ingesta de cafeïna a 200 mil·ligrams al dia, és a dir, un màxim de dues tasses de cafè", agrega.
Productes
De la mateixa manera, és necessari tenir precaució amb el fetge i els seus derivats, com el paté. "Encara que no és una recomanació generalitzada, en alguns països s’aconsella evitar aquests productes durant l’embaràs per la seva elevada aportació de vitamina A, que en dosis altes pot associar-se a toxicitat fetal", diu.
L’endocrí també remarca que durant la gestació és necessari evitar els aliments que puguin transmetre malalties.
Aquest és el cas d’aquells que es consumeixen crus o poc cuinats. Per exemple, certes carns com el pernil serrà o la cecina; els peixos crus com el "sushi" o el salmó fumat, o els ous, que s’empren crus per preparar maionesa casolana i determinades postres.
Tampoc s’han de prendre durant l’embaràs productes lactis no pasteuritzats, ni fruites o verdures sense rentar. "Tots aquests aliments poden transmetre algunes malalties, com és el cas de la toxoplasmosi, la listeriosi o la brucel·losi que, a més d’afectar la salut de la mare, suposen un risc per al fetus, perquè poden causar malalties congènites, així com part prematur o avortament", indica.
