Joan Palà, cuiner i enamorat de la música
Va tenir durant onze anys el Cafè de Mitjanit on cada dijous hi havia un concert en directe. La música és la seva passió i explica que un temps abans va tocar de manera més o menys professional amb grups com Vulcano o Soxietat Limitada. Fent “bolos” per poblacions com Lloret o Blanes, va començar a treballar d’ajudant de cuina a un restaurant i, a partir d’aquí es va anar involucrant en aquest sector.
Quan es va cansar del Cafè de Mitjanit, va marxar a Madrid i va estar deu anys treballant a restaurants d’hotels. Fins que li va sorgir la possibilitat de marxar a Suècia per portar la cuina d’un restaurant d’un hotel que li van posar de nom La Masia. “Era menjar espanyol”, afirma. Va estar-hi sis anys i, més tard, quatre en un altre hotel. “Allà, la neu és molt maca els primers anys, però després et canses. Vaig aprendre molt, com també a Madrid”, assenyala.
Va demanar una excedència per un tema familiar i està a l’espera de la seva jubilació. A la seva estada a Madrid i a Suècia no va deixar de tocar. Ara, de nou a Terrassa, ha creat un grup nou, Funkcionaris, que toquen pop-rock. Diu que “no he viscut de la música, però sempre m’ha acompanyat” i que “per ser cuiner també s’ha de ser una mica artista”. De la música que d’ara, apunta que “no estic per criticar-la, però m’agrada més la música artesana”.
El seu grup, Funkcionaris, farà un concert el pròxim dia 11 de maig, al Reina Victòria. Tocaran els temes que ell ha compost, manifesta. “La majoria de les lletres són bastant crítiques”.
