Establiments Viena es converteix en la primera cadena de restauració en iniciar el procés de certificació Aenor Covid-19. Aquest segell avala les bones pràctiques en la implantació de mesures de seguretat i d’higiene aplicades per la companyia en la gestió del coronavirus, així com el seu compromís per evitar-ne la propagació. L’àmbit de la certificació inclou restaurants, centres de producció propis i oficines i els identifica com a espais segurs per a clients, treballadors i públic en general. Segons declaracions de Marc Siscart, president i conseller delegat de Viena “La seguretat i salut dels nostres clients i treballadors ha estat, des de sempre un valor essencial de Viena. Ara més que mai, reafirmem el nostre compromís en la creació i manteniment d’espais segurs i la nostra contribució a la nova a la normalitat”.
La certificació audita l’efectivitat de les mesures implantades per Viena en termes de salut laboral, bones pràctiques de neteja i d’higiene, mesures organitzatives, mesures de protecció, formació, informació i comunicació.
Segons Rafael García Meiro, CEO de Aenor “Viena ha fet voluntàriament el pas de sotmetre’s a l’examen dels auditors de Aenor, la qual cosa demostra clarament la seva orientació de servei cap als seus clients. Per a sortir d’aquesta crisi, la confiança és un actiu fonamental i les organitzacions que sàpiguen crear-la amb accions eficaces, es recuperaran molt més ràpid”.
Aquesta iniciativa s’afegeix al protocol “Seguim fent del Viena un lloc segur i saludable” presentat per Viena la setmana passada, el qual defineix les noves mesures creades per la companyia per aplicar a la reobertura dels seus restaurants.
El protocol treballa 3 eixos fonamentals: higiene, protecció i formació, els quals apliquen en tots i cadascun dels locals de la cadena.
Abans de l’obertura, s’ha dut a terme una desinfecció total de les diferents zones de treball i de client dels restaurants. Alhora, s’ha reforçat el protocol de neteja habitual, incrementant les freqüències i incorporant nous productes viricides certificats. Les vaixelles es renten a altes temperatures i es continua treballant amb materials sostenibles d’un sol ús.
La companyia pren diàriament la temperatura a tot l’equip que entra a les instal·lacions. Alhora, ha incorporat l’ús de diferents elements de protecció individual durant tota la jornada i en funció de les diferents zones de treball, i ha reduït l’aforament dels espais comuns interns. Tots els uniformes de treball es rentaran a temperatures superiors als 60º.
entrega segura
Quan sigui possible l’obertura de les sales en funció de l’evolució de les diferents fases, Viena incorporarà indicacions per a mantenir les distàncies de seguretat, controls d’aforament i elements de protecció, com mampares de protecció a les zones de comanda i d’entrega i gel desinfectant a disposició dels clients. Pel què fa a les comandes de delivery ha establert un protocol d’entrega segura, així com una zona de recollida de comandes.
A més, es recomana als clients el pagament amb targeta o mòbil. Per la seva banda, la companyia està treballant en el desenvolupament d’una nova eina digital que facilitarà el procés de comanda i de pagament.
