Terrassa a taula

  •  La primera guia de restaurants familiars

    | 03-01-2020

    “Family Run Restaurants” és una guia que s’acosta al món dels restaurants regentats per famílies de la mà de Peter Staples, propietari de l’Abingdon de Londres. El llibre, editat per FRR, neix amb l’objectiu de promoure el consum de menjar en aquests restaurants, els familiars, que estan integrats a les seves comunitats, contribueixen a l’economia […]

  • El tortell de reis, amb fava i figura

    | 03-01-2020

    Qui trobarà la figureta del rei dins del seu tall del pastís i serà proclamat “monarca” de la família? Qui donarà amb la fava i haurà de pagar el tortell? Com cada any, aquestes postres arribaran demà a taula i posaran el punt final a les celebracions culinàries del Nadal. El dinar de cada 6 […]

  • Un cremós gran reserva 

    | 03-01-2020

    Jaume Codorníu, un gran reserva, ha estat seleccionat entre els deu millors vins escumosos del món pel jurat del concurs internacional “Effervescents du monde”. D’edició limitada, el cava neix de les varietats “pinot noir”, “chardonnay” i “xarel·lo”. És cremós, elegant i persistent en boca. Anyada: 2013. Grau alcohòlic: 11,5%. Preu: 32 euros.

  • Com elaborar el “poke bowl” més saludable 

    | 03-01-2020

    Hi ha modes que venen i van, però sembla que els “poke bowls” han arribat per quedar-se. Quina és la fórmula secreta d’aquest plat hawaià tan saludable del qual tothom parla? La clau del seu èxit rau, sense dubte, en la barreja d’ingredients, que fan que sigui molt complet a nivell nutricional. El “poke bowl” […]

  • Anís del Mono compleix 150 anys aquest 2020

    | 03-01-2020

    La fàbrica on va sorgir la beguda més emblemàtica dels anys 60 i 70 està de celebració. El recinte és una joia del modernisme i una de les fàbriques més antigues que funcionen a Badalona, ja que va obrir les portes l’any 1870. Allà s’elabora d’una forma tradicional, des de fa 150 anys, l’Anís del […]

  • Cabrit arrebossat amb moniato

    | 03-01-2020

    INGREDIENTS ¼ de cabrit de la part de l’espatlla. 3 ous. 10 llesques de pa sec. 100 g d’ametlla. 200 g de moniato. 200 g de patata. Farina. Oli d’oliva verge extra. 1 manat de ruca. ¼ cullerada de vinagre. Sal. Pebre negre. Mostassa en gra. PREPARACIÓ Aneu a la vostra carnisseria de confiança i […]

  • Els millors panettones d’Espanya

    | 27-12-2019

    Segons dades del Gremi de Pastisseria de Barcelona, el consum de panettones a Espanya s’ha multiplicat per deu en els últims cinc anys, i s’ha convertit en una autèntica revolució. De fet, hi ha diversos pastissers espanyols que han guanyat premis amb aquest dolç. El mestre pastisser Raúl Asencio (el poden veure a la imatge) […]

  • Els arrugats, unes galetes molt especials

    | 27-12-2019

    Quan el Lluís, un treballador d’un petit obrador de Tàrrega, intentava fer neules li sortien sempre arrugades. Però aquelles galetes tan imperfectes eren boníssimes. Un dia la responsable va pensar que si agradaven tant, es podrien vendre i així és com els arrugats es van convertir en les galetes més famoses d’El Rosal, que avui […]

  • DOLÇOS AMB PREMI Els millors panettones d’Espanya

    | 27-12-2019

    Segons dades del Gremi de Pastisseria de Barcelona, el consum de panettones a Espanya s’ha multiplicat per deu en els últims cinc anys, i s’ha convertit en una autèntica revolució. De fet, hi ha diversos pastissers espanyols que han guanyat premis amb aquest dolç.El mestre pastisser Raúl Asencio (el poden veure a la imatge) prepara […]

  • LA RECEPTA DE LA SETMANA Un peix blanc sense espines

    | 27-12-2019

    Els peixos blancs, com el rap, són espècies sedentàries amb un alt valor nutricional i pocs greixos. Per això la seva carn és blanca i no necessita acumular greixos (menys d’un 3-4% de greix). Un altre dels seus valors és que a més a més, no té espines i per tant, és de fàcil consum […]

  • Els arrugats, unes galetes molt especials D’UN FRACÀS A UN ÈXIT

    | 27-12-2019

    Quan el Lluís, un treballador d’un petit obrador de Tàrrega, intentava fer neules li sortien sempre arrugades. Però aquelles galetes tan imperfectes eren boníssimes. Un dia la responsable va pensar que si agradaven tant, es podrien vendre i així és com els arrugats es van convertir en les galetes més famoses d’El Rosal, que avui […]

  • Suquet de rap amb carbassa i marisc

    | 27-12-2019

    INGREDIENTS1 cua de rap d’1,2 kg (reserveu-ne l’espina i la pell per al fumet)4 escamarlans1 barra de pa precuit2 patates mona lisa300 g de carbassa80 g de farinaPer a l’allioli: 1 rovell d’ou, 1 gra d’all, oli de gira-sol, sal, 50 g d’avellanesPer al fumet de peix: espina i pell del rap, 1 ceba, ½ […]

To Top