Terrassa a taula

  • Jove, elegant i concentrat 

    | 17-01-2020

    Celler El Masroig, un dels cellers més importants del Priorat, ha creat Finca Cucó 2018, un vi negre amb DO Montsant elaborat amb les varietats de raïm carinyena i garnatxa i una fermentació tradicional en tines d’acer inoxidable. Es tracta d’un vi jove, de color robí intens, elegant, agradable, concentrat i amb cert pes en […]

  • La Granja de Vacarisses, especialistes en carn a la brasa

    | 17-01-2020

    A La Granja de Vacarisses són especialistes en carn a la brasa. D’entre la seva oferta, destaca l’entrecot Black Angus australià, l’entrecot madurat de vedella rossa gallega i els deliciosos entrecots de femella. A més, també cuinen diverses carns com la “picaña” de vedella, el secret ibèric i pinxos de senglar, i sis tipus diferents […]

  • Una hortalissa rica en aigua i fibra

    | 17-01-2020

    Els calçots o ceballots són una varietat de cebes tendres, cebes poc bulboses i més suaus que es calcen a mesura que creixen. De fet, el calçot és cadascun dels brots d’una ceba blanca que ha estat replantada. Aquests brots, a mesura que van creixent, es van "calçant" (d’aquí l’origen de la paraula), que vol […]

  • Quiche de calçots 

    | 17-01-2020

    INGREDIENTS Per a la massa: 250 g de farina, 5 g de sal, 125 g de mantega, 1 ou i 2 cullerades soperes d’aigua gelada Per al farcit: un manat de calçots, 100 g de formatge brie, 2 ous, 20 cl de nata líquida, nou moscada i sal ELABORACIÓ Talleu la mantega a daus i […]

  •  Carlos Ríos i el fenomen realfooding

    | 10-01-2020

    Carlos Ríos és el creador del moviment realfooding, un estil de vida al qual s’han sumat centenars de milers de seguidors. La seva missió és lluitar, a través del coneixement i la consciència, contra les multinacionals dels productes ultraprocessats. Llicenciat en Nutrició per la Universidad Pablo Olavide de Sevilla, Carlos Ríos ha aconseguit, amb 28 […]

  • Receptes inspirades en la medicina xinesa 

    | 10-01-2020

    "Simplemente sano: Más de 100 recetas estacionales inspiradas en la medicina tradicional china" és un completíssim llibre en què Silvia Riolobos ens acosta els secrets d’aquesta medicina mil·lenària a través de l’alimentació, amb remeis tradicionals i receptes delicioses basades en els ingredients que la terra ens brinda cada temporada. Estructurat per estacions, aquest llibre ens […]

  • Un espumós 100% garnatxa

    | 10-01-2020

    Lumen, la marca històrica de Bodegas Bilbaínas, reneix després de diverses dècades donant nom al primer escumós de qualitat D.O.Q. Rioja, un blanc de noirs 100% garnatxa, fresc i amable en boca, vibrant i harmoniós. Una ferma aposta i compromís pel retorn a l’origen. Anyada: 2017. Grau alcohòlic: 12%. Preu: 14,95 euros.

  • Com conservar els alvocats perquè no s’oxidin consells

    | 10-01-2020

    L’alvocat ha estat objecte de molts estudis científics que confirmen l’evidència de les propietats que tradicionalment li han atribuït els pobles que fa milers d’anys que el consumeixen. És un aliment ric en àcids grassos monoinsaturats, potassi i vitamina E. El seu elevat contingut en substàncies antioxidants proporciona múltiples beneficis per a la salut. De […]

  • Els restauradors, “satisfets” amb la campanya nadalenca 

    | 10-01-2020

    Passades les Festes, arriba el moment de fer balanç. I en aquesta anàlisi, els restauradors de Terrassa es mostren contents amb com s’ha desenvolupat el període nadalenc. Des del Gremi Empresarial d’Hostaleria de Terrassa i Comarca indiquen que aquestes Festes hi ha hagut un increment mitjà en el nombre de clients als restaurants associats al […]

  • Una verdura molt sana

    | 10-01-2020

    La coliflor és un dels protagonistes principals del món vegetal per ser altament nutritiva i estar disponible durant tot l’any. És un tipus de planta crucífera rica en minerals essencials com el fòsfor i el potassi, en vitamines i antioxidants. D’altra banda, compta amb potents propietats diürètiques i digestives, per la qual cosa és un […]

  • Coliflor al forn amb beixamel i formatge

    | 10-01-2020

    INGREDIENTS 1 coliflor petita Formatge ratllat Per a la beixamel: 50 grams de farina, 50 mil·lilitres d’oli d’oliva, 500 mil·lilitres de llet, un polsim de nou moscada, un polsim de sal i un polsim de pebre ELABORACIÓ Agafem la coliflor, retirem les fulles i la tija, posem un cassó amb abundant aigua a bullir i, […]

  • El moniato, al forn o fregit?

    | 03-01-2020

    El solem associar a la tardor, i sobretot a la festa de la Castanyada, però les possibilitats gastronòmiques d’aquest tubercle són molt més àmplies. El moniato el podem menjar fregit en fines làmines, com si fossin patates “xips”, o bé escalivat. Si hi afegim una mica de canyella al damunt, un condiment igual de sa […]

To Top