Terrassa a taula

  • 20 aldeas, un vi 100% ecològic i premium 

    | 14-02-2020

    La família Fernández Rivera presenta 20 Aldeas, el seu nou vi premium que neix al rio Duero, a la bodega Condado de Haza. És un vi de la terra, 100% ecològic i 100% tempranillo, elaborat amb raïm dels millors ceps. Segons Rodrigo Pons, enòleg de la companyia, “20 Aldeas és ampli amb tanins rodons i […]

  • Com fer que la maionesa no es talli i sigui densa

    | 14-02-2020

    La maionesa és una de les grans salses mare de la cuina i en té moltes versions com ara la tàrtara, la rosa, o qualsevol altra variant en funció de que l’ingredient extra que incorpori. És una salsa obtinguda per l’emulsió d’oli d’oliva, ou, llimona o vinagre, pebre negre i sal. Els ingredients imprescindibles són […]

  • El pernil té nom propi

    | 07-02-2020

    Entrar a l’establiment Enrique Tomás, és endinsar-te a un món on l’estrella, sens dubte, és el pernil. Aquí ens aconsellaran quin pernil és el que s’adapta millor al nostre gust. Segons la procedència en veurem les diferències. Tots els pernils que disposen són d’una excel·lent qualitat i el que els fa diferents són els matisos […]

  • Tot sobre el mercat ocult del fong més car del món

    | 07-02-2020

    Més enllà de l’esplendor dels xefs estrella i dels restaurants de prestigi, la cadena de subministrament de la trufa està marcada per un món ocult i misteriós. Aquest llibre de gastronomia signat per Ryan Jacobs es llegeix com una novel·la negra al voltant d’un producte exquisit marcat pels robatoris, el secretisme, i els fraus. Els […]

  • Cinc raons clau per consumir més llegums

    | 07-02-2020

    1. Alt contingut en fibra. Aporten uns 7 g. de fibra per ració cuinada de 100g. Diàriament necessitem consumir uns 25-30 grams de fibra, per millorar la salut digestiva i augmentar la sensació de sacietat).2. Hidrats de carboni d’absorció lenta. Ens mantenen més temps tips i no provoquen grans pujades i vaixades dels nivells de […]

  • Una explosió de fruites vermelles

    | 07-02-2020

    Aquest Sant Valentí brinda amb Otazu Rosado Merlot 2019 , un vi amb tota la personalitat i singularitat de la Bodega Otazu. En nas és una explosió de fruites vermelles. També s’aprecien sabors que recorden llaminadures. Preu: 9,95 €

  • Els llegums, uns bàsics a la nostra cistella de la compra

    | 07-02-2020

    Els cigrons, les llenties, les mongetes seques o els fesols, els pèsols o les faves són tan saludables que poden aparèixer com a ingredient protagonista o complementari en una enorme varietat de plats. Des d’amanides, fins a guisats, sopes, arrossos o empedrats, els llegums són una font saludable d’energia, que ens fan sentir molt bé. […]

  • Com tallar la ceba sense plorar en l’intent 

    | 07-02-2020

    La ceba és una hortalissa molt comuna i versàtil a la nostra gastronomia. Una de les seves característiques és el seu alt contingut d’olis essencials sulfurats, molt volàtils i picants. Aquests olis són els responsables de l’olor de les cebes, un aroma molt especial que s’endolceix amb el cuinat, però que en cru ens fa […]

  • Barcelona Wine Week, el nou saló del vi

    | 31-01-2020

    Fira de Barcelona, a través d’Alimentaria Exhibitions, posa en marxa un nou saló dedicat al vi: el Barcelona Wine Week, que se celebrarà del 3 al 5 de febrer. Comptarà amb la presència de més de 550 cellers. Projectar i augmentar el prestigi del vi espanyol als ulls dels mercats internacionals és l’objectiu del Barcelona […]

  • La manera més ràpida d’obrir les ampolles 

    | 31-01-2020

    Tenir convidats a casa i a l’hora de servir les begudes no poder obrir l’ampolla amb l’agilitat necessària pot convertir-se en un problema incòmode. Si voleu estalviar-nos ensurts feu un cop d’ull al mercat actual dels gadgets de cuina on trobareu innovadores solucions. És el cas d’aquest llevataps elèctric, de la marca Arcos Acer, dissenyat […]

  • Les receptes de pastissos i de dolços més fàcils de fer

    | 31-01-2020

    Amb els robots i altres avenços de la tecnologia culinària tenim al nostre abast infinitat d’eines per fer un treball de rebosteria perfecte d’una manera ràpida i espectacular. Però amb uns estris bàsics un bon pastisser també se’n surt. És el cas de l’Anaísa López, que té 29 anys i ja compta amb més de […]

  • El celler Scala Dei, convidat del mes al Cel de les Oques

    | 31-01-2020

    Scala Dei va ser l’escollit del mes de Gener per la Imma Puigmitjà la Sumiller del Restaurant El Cel de les Oques i del Vapor Gastronòmic pel seu tast mensual. Com a casa històrica del Priorat, de fet és el primer Celler de la Denominació d’Origen Qualificada, aporta el suficient bagatge per oferir als aficionats […]

To Top