Per als estudiants
La pasta és un dels ingredients que mai falten als pisos compartits per raons acadèmiques. En la variant estudiantil, que respon a la freqüent necessitat de cuinar ràpid, fàcil i barat, els espaguetis casen molt bé amb una senzilla salsa elaborada a base d’un sofregit de ceba, al qual afegim una llauna de tonyina, una mica de llet i la inevitable (en aquestes ocasions) salsa de tomàquet fregit. El formatge fos per sobre coronarà el sofert plat.
Els gustos mariners
La combinació entre la pasta i el peix sempre dóna uns resultats extraordinaris. Recordeu de comprar musclos, gambes pelades i, si us vénen de gust, també uns calamarsos. Són els ingredients que podem afegir als espaguetis, alhora que preparem una salsa marinera sofregint ceba tendra, all i trossos de porro. Després hi sumarem farina, salsa de tomàquet, sal i una mica d’aigua dels musclos.
Siguem atrevits
Les unions gastronòmiques estranyes, inversemblants, de vegades esdevenen efectives. És el cas d’agregar, al gust d’uns espaguetis negres, un producte com la sobrassada. Abans, però, en una paella, haurem de sofregir pastanaga, carbassó i pebrot. Quan estigui tot ben cuit hi afegim la sobrassada (uns 100 grams per 400 d’espaguetis). Deixem que cogui una mica i tirem la barreja a la pasta. Podem fregir unes vieires i en col·loquem una al damunt de cada plat.
L’alternativa vegetariana
Com que els espaguetis de verdures estan de moda hem pensat proposar-vos que en tasteu uns que estiguin elaborats amb carbassó. Primer de tot, els salem i els deixem a una banda. En una paella, daurem un gra d’all (les mides que exposem són per a cada comensal) i hi afegim una mica de bitxo. De seguida hi tirem els espaguetis i permetem que es facin uns minuts. Serà llavors quan haurà arribat el moment d’emplatar i de seure a taula per gaudir bé de la barreja de sabors.
