Els amants dels productes de qualitat i de la bona cuina tindran de nou l’oportunitat de conèixer i de tastar els sabors que cada any acompanyen l’arribada de la tardor. La campanya “Tardor de Cuina i Bolets 2023” tornà entre el 27 d’octubre i el 19 de novembre amb el suport de l’Ajuntament de Terrassa, i activitats que ja s’han convertit en habituals com la XVII Fira del Bolet, que tindrà lloc el 4 de novembre a la plaça del Triomf, organitzada per l’Associació de Paradistes del Mercat de Sant Pere, i la 25a edició de les Jornades Gastronòmiques de la Cuina i els Bolets, organitzades pel Gremi Empresarial d’Hostaleria de Terrassa i Comarca.
Una quinzena d’establiments de restauració de la ciutat oferiran menús o tapes de temporada. L’apagallums presenta un arròs de bolets; el Cafè Col·legi una carn tipus de caça com el conill; el Katán un caneló rostit i La Feli una hamburguesa amb salsa de ceps. El Syrà aposta pel moniato com a ingredient, el TecaVins fa servir la crema de castanyes i formatge de La Frasera i el Zurito empra porc senglar, entre moltes altres propostes.
El Zurito, de fet, també oferix un menú complet, en el que introdueix la caça (de la mà del cérvol). A La Torreta fan servir crestes d’ànec (a més de trompetes i moniato); a la Fonda Ristol opten per treballar els bolets en forma de truita oberta; a Mun empren caça com el cérvol, a més de carbassa, castanya i cítrics; i al Dot utilitzen cigró menut.
Més enllà de plats i tapes, com és habitual, la Fira del Bolet s’instal·larà als voltants del Mercat de Sant Pere amb parades de productes artesanals i de tardor, propostes gastronòmiques i activitats familiars durant el pròxim dissabte 4 de novembre. I per finalitzar la jornada, a partir de les 17 hores, es farà el Segon Tast de Vins a la Rambla Nord (el qual impulsa TecaVins, amb Cesc Castellet al capdavant).
A més, la campanya anirà acompanyada de la millor oferta turística de la ciutat amb rutes, itineraris i visites guiades a edificis emblemàtics de Terrassa com la Masia Freixa, on també s’organitza la ruta “Seguint els passos de Lluís Muncunill”. Entre el dia 4 i 5 de novembre, hi haurà una jornada de portes obertes a la Seu d’Ègara, el Castell Cartoixa de Vallparadís, la Casa Alegre de Sagrera i el Museu Nacional de Ciència i la Tècnica de Catalunya . El mateix 5 de novembre tindrà lloc al parc de Vallparadís el programa “La Dominical, una història gastronòmica de Terrassa”, organitzat pel Museu de Terrassa i el dissabte 18 de novembre hi haurà una visita guiada a la formatgeria La Frassera (Vacarisses).
També s’organitzaran excursions per la muntanya, programades per l’oficina del parc natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac.