La revetlla de Sant Joan és una de les festes més boniques i esperades de l’any. No es pot entendre aquesta festivitat sense les tradicionals coques de Sant Joan. Encara que cada any la més venuda és la de fruites i pinyons, la veritat és que de coques de Sant Joan n’hi ha per a tots els gustos i paladars. A banda de les anteriorment mencionades se’n poden trobar de crema, nata, llardons o de massapà. Aquest és, sense cap mena de dubte, un dels dolços més populars del país.
Les fleques i pastisseries del Gremi de Flequers i Pastissers de Terrassa i Comarca ja fa setmanes que preparen aquesta festivitat. Ho fan amb la mateixa il·lusió de sempre i amb productes de qualitat i matèries primeres de proximitat, elements claus per a l’elaboració d’aquest dolç que agrada a grans i a petits.
El gremi preveu que enguany, coincidint amb el bon temps i la flexibilització de mesures per a la prevenció del coronavirus, es venguin més coques i de mides més grans que en comparació amb l’any passat. Tot i així, volen recordar que és important gaudir de la tradició de manera responsable i segura.
Si sou de Terrassa, Rubí, Viladecavalls o Ullastrell disposeu de fleques i pastisseries agremiades molt a prop vostre que us oferiran un producte boníssim de màxima qualitat i elaborada amb ingredients de proximitat. Podeu consultar el llistat complet de les fleques i pastisseries del gremi fent clic aquí o visitant la web www.cecot.org/gremiflequers.
Una mica d’història…
Els orígens del Gremi de Flequers i Pastissers de Terrassa i Comarca es remunten a mitjans de 1926, amb la integració d’una “Sección de Panaderos” al “Sindicato Comercial e Industrial”. Des d’aleshores fins a l’actualitat el gremi ha estat estretament vinculat amb el dia a dia i festivitats de la nostra ciutat i comarca. El gremi compta, actualment, amb 19 obradors i 55 botigues que donen feina a 255 treballadors.
