Fotografia extreta de l’OCU
Segur que has sentit a parlar de les fregidores d’aire o fins i tot ja en tens una a casa. Efectivament, aquest electrodomèstic és cada vegada més popular i així ho demostren les xifres: 1,6 milions d’unitats venudes el 2023.
El principal avantatge d’aquest aparell, segons els consumidors, és que permet cuinar sense oli estalviant diners i obtenint tota mena de receptes saludables amb aliments molt variats. Tanmateix, l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha advertit d’un risc important. El seu mal ús podria provocar l’aparició d’una substància tòxica i cancerígena en els aliments: l’acrilamida.
Aquesta substància perjudicial per a l’organisme pot aparèixer en cuinar aliments amb midó a altes temperatures. Per evitar-ho, l’OCU aconsella regular la temperatura per sota dels 195 graus en aquest tipus d’aliments i utilitzar bé l’electrodomèstic.
La majoria d’aliments quotidians són rics en midó. A banda de les patates, un dels aliments estrella en aquests electrodomèstics, també hi ha el pa, l’arròs o la pasta. El pa de pessic o les galetes, que també s’han posat de moda a les fregidores d’aire, també contenen midó en ingredients com les farines o la llet.
