La Mola és un dels indrets més icònics del Vallès. Ara, la incertesa envolta el futur del restaurant que hi ha al cim, segons ha advertit Gemma Gimferrer, gestora de l’espai gastronòmic. El febrer de l’any que ve, en menys de quatre mesos, s’haurà de renovar la concessió a l’emplaçament, que s’atorga cada cinc anys. La manca d’informació concreta sobre els plans de la Diputació de Barcelona, encarregada de la prestació, ha despertat la inquietud de la família, que fa més de cinc dècades que hi treballa. L’organisme ha assenyalat que està estudiant amb administracions i agents del territori el model que definirà el futur de l’entorn de la Mola. També ha confirmat que la concessió finalitza a principis de l’any 2024 i considera que “és improrrogable d’acord amb les bases i els contractes”. Com ha dit Gimferrer, el restaurant no sols dona menjar, sinó que també cuida de l’entorn i del patrimoni, un fet que s’hauria de tenir en compte abans de prendre cap decisió.
