Terrassa compta amb una nova companyia especialitzada en menjar vegà. Es tracta de Chichita Foods, una iniciativa dels egarencs Cristina Montesinos i Marc Serrano, als quals més endavant s’ha sumat el també terrassenc Alex Estrella.
Els productes que elaboren i comercialitzen estan fets a base de cigrons. En tenen dos, Chichita Burger (hamburgueses) i Chichita Bites (bocins). Montesinos i Serrano els van començar a preparar per a consum propi. Buscaven una alterativa a la carn animal que fos saludable i que es pogués prendre diàriament aportant els nutrients i la proteïna necessària. Van topar amb els cigrons, “un llegum amb proteïna completa”, però el resultat no els convencia. Per això, van provar d’afegir-hi altres ingredients com verdures, bolets, herbes aromàtiques i gluten de blat fins a arribar a “un producte complet, amb un gust que ens va enamorar”, expliquen, i al final van decidir convertir-ho en un negoci amb els pocs estalvis que tenien. Va ser el mes de juny i al setembre s’hi va unir Alex Estrella com a soci capitalista i un més de l’equip.
Dissenyadors
Montesinos és dissenyadora d’interiors i apassionada de la cuina saludable i vegana. És la creadora del producte i l’encarregada de la producció i el desenvolupament de productes. Serrano és dissenyador gràfic i industrial, treballa a la Seat i és qui ha desenvolupat tota la imatge comunicativa, mentre que Estrella té formació en administració i direcció d’empreses i s’ha unit a l’equip per aportar els seus coneixements en finances.
“Chichita s’assembla a la carn, però no n’imita a cap en concret. És un aliment 100% vegà, sense conservants i alt en proteïna”, asseguren. L’elaboren ells mateixos, de manera artesanal, des d’un petit obrador ubicat a l’avinguda de l’Abat Marcet, al barri de Poble Nou-Zona Esportiva.
“Tota la matèria primera és de proximitat, els nostres proveïdors són espanyols. Hem buscat productes naturals, sense sulfits, ni additius ni conservants”, comenten.
Chichita Foods se centra en la venda a l’engròs, tant per a restaurants com per a supermercats. Actualment els seus productes es poden trobar a botigues de Terrassa, Sabadell, Rubí, Sant Cugat, Barcelona, Premià de Dalt i El Prat i en restaurants de Terrassa, Sabadell i Barcelona.
“L’objectiu és donar a conèixer aquesta nova alternativa a la carn animal. Volem aportar el nostre granet de sorra en la lluita contra l’explotació animal i la contaminació de la indústria alimentària actual, sense obviar la salut de les persones. Actualment estem expandint el producte per Catalunya. La fita és aconseguir portar-lo a tota Espanya”, indiquen.
