El Parlament ha aprovat aquesta setmana, pràcticament quatre anys després que es registrés per primera vegada, una llei contra el malbaratament alimentari que inclou mesures que afecten tots els sectors que participen en la cadena alimentària.
Els bars, restaurants i hotels estaran obligats a tenir carmanyoles perquè els clients es puguin emportar el menjar i beguda que els sobri. Així ho estableix la llei contra el malbaratament alimentari impulsada pel Grup del PSC-Units i aprovada aquesta setmana pel Parlament de Catalunya.
El text inclou mesures que afecten a tots els sectors que participen en la cadena alimentària. Així, obliga els restaurants a facilitar que el client es pugui endur amb un envàs el menjar que no s’acabi, insta les empreses a incentivar la venda de productes amb una data de caducitat pròxima i estableix que les restes que no es poden menjar s’aprofitin per a altres usos, com els industrials o d’obtenció de compost o biogàs.
Una de les mesures més destacades és l’obligació per als restauradors i serveis de càtering (per a més de 100 persones) d’oferir envasos biodegradables perquè els clients s’emportin a casa el menjar que no hagin pogut acabar-se sense cap mena de cost afegit per als consumidors.
Aquesta possibilitat haurà de ser comunicada tant verbalment com de forma clara en els menús de bars i restaurants, que hauran d’ajustar les racions per evitar el malbaratament. Les cases de menjar també hauran de permetre que els clients portin els seus propis envasos.
En el cas de serveis de càtering i menjadors escolars, s’establiran programes educatius per a reduir la quantitat d’aliments que acaben a les escombraries.
Pel que fa al sector de la distribució, els supermercats que superin els 400 m² de superfície no podran tirar els productes que hagin sobrepassat la data de consum preferent, que seran exposats per a la venda al públic en espais separats de la resta quinze dies abans del seu venciment, promovent la seva venda amb una reducció del preu. Els productes d’aquest tipus que finalment no es venguin tampoc podran acabar a l’abocador, sinó que els comerços hauran de subscriure acords amb entitats que els donin sortida seguint una escala de prioritats, el primer esglaó de la qual seran les polítiques de prevenció per a evitar que sobri producte. Si no s’eviten els excedents, s’intentarà que la seva destinació sigui el consum humà, després el consum animal i finalment els usos industrials o la generació d’energia.
D’altra banda, les empreses hauran de disposar d’un pla de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris, i el Govern, en col·laboració amb el Consell Català de l’Alimentació, haurà d’elaborar un pla estratègic en el mateix sentit i trametre’l al Parlament.
