Com en aquests temps la mera al·lusió a la caça pot suscitar aixecament de butllofes, i a fi d’ampliar l’objectiu, la Tardor de Caça i Bolets de Terrassa ja no es diu així. Ahir es va presentar la iniciativa, que canvia de nom: Tardor de Cuina i Bolets, es diu ara. Se celebrarà entre l’1 i el 24 de novembre.
És una picada d’ullet a opcions com el veganisme, per exemple. Es canvia el nom i l’orientació "per a evitar compromisos i queixes", va reconèixer ahir Xavier Gómez, president del Gremi d’Hostaleria de Terrassa i Comarca, un dels impulsors d’una campanya que cerca, sobretot, ara, "recrear-se en el menjar" i que compta aquest any amb 21 restaurants de Terrassa i la seva comarca natural. El propòsit, segons Gómez, és que la zona d’influència de la ciutat sigui cada vegada "més gastronòmica". Pep Forn, regidor de Turisme, també va participar ahir en la presentació de la campanya, que va tenir lloc al pati de la Casa Alegre de Sagrera.
Forn va parlar del canvi d’orientació "en una societat que evoluciona", va destacar la satisfacció municipal a tornar a col·laborar amb el gremi i va incidir en la importància del comerç i la restauració en la dinamització de les ciutats.
Qui, com a turista, no guarda el mateix record, o a vegades millor fins i tot, d’un bon menjar que d’un monument? Perquè això pot passar amb les jornades que s’aveïnen, una raó òptima perquè els terrassenses descobreixin cuines de la seva ciutat i la seva comarca i perquè persones d’altres localitats visitin la nostra. És important, va subratllar el regidor, que Terrassa sigui "una referència gastronòmica". I és important que projectes com el de la campanya cohesionin a la ciutat i promoguin encara més "l’orgull de ser terrassenc".
Va intervenir també el president de l’Associació de Paradistes del Mercat de Sant Pere, Ignasi Torras, perquè un dels actes de la iniciativa és la XIV Fira del Bolet, que se celebrarà en la plaça del Triomf i voltants el 9 de novembre, de nou del matí a quatre de la tarda. Per a Torras, la fira, amb entre quaranta i cinquanta expositors, suscita en l’associació una "il·lusió renovada". Jennifer Ramírez, regidora de Comerç i Mercats, va parlar de l’interès turístic de l’activitat.
Tapes
La Tardor de Cuina i Bolets inclou la XXII edició de les Jornades Gastronòmiques, amb excursions al Parc Natural, rutes turístiques i degustacions, i l’avantdita Fira del Bolet. En finalitzar l’acte d’ahir, el Gremi Empresarial d’Hostaleria va oferir una degustació de tapes d’alguns dels restaurants participants en les Jornades Gastronòmiques. Les tapes van ser servides amb la col·laboració de l’alumnat de Cicles Formatius de Grau Mitjà d’Hostaleria de Serveis de Restaurant i Bar de l’Institut Cavall Bernat.
La Tardor de Cuina i Bolets és una campanya organitzada per l’Ajuntament de Terrassa, el Gremi Empresarial d’Hostaleria de Terrassa i Comarca i l’Associació de Paradistes del Mercat de Sant Pere.
Les dades
Quan. La campanya es desenvoluparà entre l’1 i el 24 de novembre. La Fira del Bolet serà el dia 9
Què. Les jornades gastronòmiques consisteixen en una ruta en la que els restaurants adherits ofereixen un menú especial amb bolets
