Okinawa és coneguda arreu per la longevitat i la llarga esperança de vida dels seus habitants: s’hi troba el percentatge més elevat de persones amb més de cent anys. El secret? El clima moderat al llarg de l’any, el caràcter tranquil dels habitants i sobretot la gastronomia. Si la cuina japonesa és una meravella per als sentits, què dir de la d’Okinawa?
La cuina Ryukyu (en referència a l’antic regne de Ryukyu) té grans influències de l’art culinari japonès i xinès, amb ingredients tropicals autòctons; la presència americana també es nota i els plats "a l’americana" són comuns però l’illa manté una formidable i saludable cultura alimentària original. La dieta tradicional d’Okinawa s’ha basat durant anys en les patates, moltes verdures verdes, soia, tofu, peix, algues i carn de porc. Una combinació que encaixa amb la creença que una dieta equilibrada i saludable té molts punts en comú amb la medicina tradicional. L’expressió "nutxi gusui" ("la medicina de la vida") fa referència a tot allò que és saludable per a la ment i el cos: l’amor d’un familiar o un amic, la bondat, la generositat, un paisatge que treu l’alè i un menjar deliciós.
