Blanc de Noirs 2015 és la primera anyada ecològica que Juvé & Camps presenta del sofisticat pinot noir. Un aclamat monovarietal que arriba al mercat amb certificació ecològica. L’aposta de Juvé & Camps per la varietat pinot noir es remunta al 1980, quan es va convertir en un dels cellers pioners en la plantació i elaboració de vins i escumosos a partir d’aquesta varietat de raïm del Penedès. Blanc de Noirs 2015 procedeix de vinyes conreades de forma 100% ecològica en una parcel·la privilegiada de la vinya Torre Alta, de terreny argilós, amb una orientació nord-oest i un pendent suau. L’anyada 2015 suposa un punt d’inflexió per al celler, mostrant al món el resultat d’anys de reconversió de les seves pròpies vinyes.
Blanc de Noirs 2015 és un cava Reserva que destaca per la seva aroma elegant i complexa, amb notes de fruites blanques i d’os. De color daurat amb tènues records vermellosos és untuós, fresc, intens i persistent. Blanc de Noirs 2015 és una elecció encertada per harmonitzar amb arrossos, embotits, formatges, carn blanca i peixos.
