Hi ha un refrany que diu “el pa no té cames i fa caminar”. Ho té molt clar -des de sempre- n’Antoni Aribau i Castillo. Ens vàrem conèixer als salesians de Terrassa. És ell qui duu les regnes dels Forns Aribau. Heretà la vocació i el negoci de mans del seu pare. Amb el valor afegit d’haver-se’n de fer càrrec (de negoci i família) amb només 20 anys. El mateix dia que els complia (agost de 1971) es morí son pare.
La història arrenca a Fraga, en zona republicana, on nasqué el pare. Li tocà marxar “per cames” -amb la mare, que sempre estigué al seu costat- i s’exilià a França. Allà, va aprendre l’ofici de forner. Quan les aigües semblaven encalmades, retornà als orígens, a la franja. Tot era arrasat, raó per la qual se n’anà a Montsó. Llavors el “fitxà” un forner, veient que coneixia la feina, sabia francès i tenia dots comercials. La inquietud de volar sol el dugué a Alquézar, en jubilar-se el forner del poble. S’hi instal·là, repartint pa per la rodalia, fent alhora estraperlo amb la farina. Fins que un xivato el delatà. Intuint el que li cauria al damunt, tornà a prendre els trepans. Amb la mare i la nuvieta de qui s’havia enamorat, aterrà al carrer de la Duquessa de la Victòria. Hi muntà un punt de venda de fruita i llegums (duent el gènere de Lleida).
Al cap i al cor, però, li bullia la idea del pa. Preveient que ho tindria magre i com que l’ajuntament local no atorgava permisos, marxà a les Fonts (1954), on obrí el primer forn. Depenia de Sant Quirze i era ben a prop de Terrassa. Aquell fou l’embrió del que esdevindria una cadena de sis botigues: quatre a Rubí (la primera, l’any 1971), una a les Fonts i l’altra a Can Parellada. Un planter empresarial de més de trenta persones. Abans, n’havia tingut un parell més a la vila (Rambla i carrer de Volta). Decidí tancar-les per la forta crisi.
Els tres germans de la nissaga (Antoni, Francesc i Xavi) fan pans de tota mena. I ara arriba el moment que s’hi van incorporant dos fills de n’Antoni (en Francesc i na Rosa-Maria), que asseguren el relleu generacional. A tots, els guia una visió professional, ètica i d’oferir un producte de qualitat contrastada. Un fet que xoca amb criteris ben allunyats d’aquesta orientació al seu entorn. En qualsevol cas, saben que “entre el bon pa i el vi es pot passar un bon cam픀 Llarga vida i molts anys i èxits, doncs!
