La Escola Superior d’Enginyeries Industrial, Aeroespacial i Audiovisual de Terrassa (Eseiaat), de la UPC, coordinará el curso “Ciencias sensoriales y creatividad en la gastronomía” que El Celler de Can Roca organizará a partir de octubre en la Masia, el espacio de I+R de este restaurante proclamado en varias ocasiones como el mejor del mundo. Sus propietarios, los hermanos Josep, Joan y Jordi Roca, han explicado hoy en Terrassa esta iniciativa.
