El restaurante neoyorquino Eleven madison Park se ha alzado hoy al primer puesto de la lista de 50 mejores del mundo que elabora la revista Restaurant, mientras que El Celler de Can Roca ha perdido un puesto y ha pasado se ser el segundo a ocupar la tercera posición.
El italiano Osteria Francescana ha perdido el número uno y baja una posición, quedando segundo, al igual que el peruano Central, de Virgilio Martínez, que se queda en el quinto.
El francés Mirazur, de Mauro Colagreco, escala del sexto al cuarto lugar.
Asador Etxabarri, en Axpe (España), sube una posición, a la sexta, seguido de Gaggan, en Bangkok; Maido, en Lima (que mejora cinco puestos); y Mugaritz, en San Sebastián, que baja del séptimo lugar que ocupó el año pasado al noveno.
Cierra el ‘top ten’ el restaurante austríaco Steirereck, en Viena.
Los españoles Tickets, Arzak y Azurmendi ocupan los puestos 25, 30 y 38, respectivamente; el brasileño D.O.M., el 16; el mexicano Pujol, el 20; su compatriota Quintanil, el 22; el peruano Astrid y Gastón, el 33;, y Boragó, de Santiago de Chile, el 42, según la lista de este año.
Por otro lado, el peruano Martínez se ha llevado el premio “Chef Choice Award 2017”, patrocinado por Estrella Damm, y su local Central el de mejor restaurante de Sudamérica.
El Celler de Can Roca, de los hermanos Roca, ha merecido el galardón “The Ferrari Trento Art of Hospitality 2017.
La revista británica Restaurant elige anualmente los mejores restaurante del mundo a través de un sondeo entre chefs, restaurantes, gourmets y críticos.
