Catalunya es la comunidad autónoma que lidera el consumo de comida rápida en España. Los catalanes gastaron en 2014 un total de 363 millones de euros. Ésta es una de las conclusión que se desprenden del estudio "El gasto en cómida rápida 2015, que ha elaborado EAE Business School y que es un análisis de la situación del mercado del "fast food". Tras Catalunya se sitúa en este ranking Andalucía y Madrid, con 351 y 319 millones de euros respectivamente. Los mercados más pequeños son La Rioja, Navarra y Extremadura, con cifras de gasto de 8, 22 y 22 millones de euros respectivamente. Los españoles que más gastan en comida rápida en 2014 son baleares, canarios y madrileños, con 98 euros, 61 euros y 50 euros invertidos al año respectivamente. Los que menos invierten son extremeños, riojanos, valencianos y aragoneses, que invierten 21 euros, 25 euros, 25 euros y 29 euros en comida rápida. Es decir, un balear gasta cinco veces más en comida rápida que un extremeño, o un madrileño gasta el doble que un valenciano.
Según el estudio elaborado por EAE, el sector de la comida rápida en España facturó 3.226 millones de euros en 2014, un 6% más frente a 2013 debido a la recuperación del consumo privado y, sobre todo, al mayor gasto en turismo y ocio. En 2014 las cadenas de comida rápida y a domicilio alcanzaron los 4.420 locales, 225 más que en 2013. El 77,8% de los 4.420 están gestionados bajo régimen de franquicia, mientras que el 22,2% son centros propios. La apertura de locales franquiciados aumentó un 3,5% en 2014, mientras que disminuyó el número de locales de venta propios un 4,6%.
EAE Business School muestra que el sector se caracteriza por una alta concentración, dado que las cinco primeras empresas suman el 74% del total del mercado en 2014. McDonald’s lidera el sector de comida rápida en España con un 40% de la cuota de mercado, además de ser la principal empresa franquiciada con 474 locales por toda la geografía. Le siguen Burger King, con una cuota de Mercado de 22,5%; Pans & Co, que representa un 4,4%; Rodilla, con un 3,6% y KFC, con un 3,1%. Significativo es el caso de TGB (The Good Burger), fundada en 2013, y que ha conseguido registrar un rápido crecimiento en 2014 alcanzando un 1% de la cuota de mercado y 31 nuevas aperturas en 2014.
El informe elaborado por EAE presenta que, en 2014, el consumo total en comida rápida realizado por los españoles fue de 1.980 millones de euros, un 6,33% más que en 2013. Este dato sitúa a España entre los países que menos invierten en comida rápida de las principales economías industrializadas, sólo por detrás de Italia. Cada español gasta de media 42,61 euros por habitante, un crecimiento del 6,33% respecto a 2013, el gasto más bajo de los países analizados tras Italia.
Transacciones
El estudio muestra que en 2014 se realizaron 465 millones de transacciones comerciales relacionadas con la venta de comida rápida, un 6,37% más que en 2013, la cifra más baja de todos los países analizados. Sin embargo, el precio medio de estas transacciones es el más alto con 4,26 euros por ticket en 2014, dato que se mantiene estable en los últimos años.
El gasto en comida rápida en España subirá en 2019 hasta los 2.942 millones de euros, un crecimiento de casi el 50% respecto a la cifra registrada en 2014. En 2016 los españoles gastarán en comida rápida 63,77 euros por habitante, un crecimiento del 49,65% respecto a 2014.
El estudio de EAE muestra que, en 2014, los países en los que más se factura en comida rápida son tres economías industrializadas y dos emergentes, EE. UU., China, Japón, Brasil y el Reino Unido, con cifras de venta de 162.949, 96.264, 33.206, 23.693 y 18.944 millones de euros respectivamente.
